史上：科学研究饮食对阿尔兹海默病的影响

近日，来自拉什大学医学中心（Rush University Medical Center）的研究人员通过研究检测了饮食对机体大脑认知功能下降的影响，研究人员对65岁至84岁之间并未出现认知损伤状况的老年人进行研究；研究者Martha Clare Morris表示，我们希望能够通过研究确定是否特殊的饮食方式会影响或者抑制个体患阿尔兹海默病，目前这项研究分为两个阶段，分别在拉什大学医学中心和哈佛大学公共卫生学院进行。

 

研究人员表示，我们都知道饮食和健康之间有着密切的关系，通过进行干预实验就能够检测是否饮食改变能够帮助个体抵御阿尔兹海默病及其它痴呆症的患病风险，目前这类疾病经常会被很多人忽视，本文的研究结果或能帮助研究人员通过开发新型的饮食指南来帮助改善个体的大脑健康。

 过去三年期间对600名参与者进行追踪的结果
MIND饮食干预策略（The MIND Diet Intervention）预防阿尔兹海默病是一项随机的III期临床试验，研究人员招募了600名体重过重或饮食欠佳的个体进行研究，这些个体对阿尔兹海默病表现易感。

 临床试验中研究人员对比了两种不同的饮食干预策略，其中包括用于减肥的适度热量限制的饮食咨询等，在过去的三年时间里，所有的参与者都遵循营养学家所开发的个体化饮食指南，同时进行定期的电话咨询、面对面咨询以及偶尔的小组会议。

 在过去3年里研究人员要同参与者会面5次，同时研究者会评估参与者的精神状况、血压、饮食、体力活动、健康事件以及药物使用情况，而且研究人员还会收集参与者的血液和尿液样本进行检测分析；在研究开始和3年后，研究人员会随机选择300名参与者作为子样本来对其进行大脑成像（MRI）评估MIND饮食干预策略对个体大脑结构完整性的影响。

鱼肉和鸡肉、草莓、坚果和绿叶蔬菜
MIND饮食中包含有14种饮食组分，其中有9种对大脑健康的食物组合，比如鸡肉和鱼肉，绿叶蔬菜和草莓/坚果，同时还有5种不健康的组合，红肉，黄油和人造奶油棒，奶酪，糕点和糖果，油炸食品和快餐。

 早在2015年，研究者Morris就同哈佛大学的研究人员通过研究开发了用于临床研究的MIND饮食策略，这种饮食策略的全称为“用于减缓神经变性疾病的地中海DASH干预策略”（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）（DASH：饮食途径阻止高血压 <dietary approaches to stop hypertension>），这种饮食策略的开发基于研究者对饮食和营养物对大脑健康影响的大量研究结果。 MIND饮食就是地中海饮食方式和饮食途径阻止高血压饮食策略的混合饮食方式，上述这两种饮食方式都能够降低个体患心血管疾病的风险，比如高血压、糖尿病、心脏病以及中风等。2015年发表的两项研究报告中，研究者Morris及同事通过研究发现，MIND饮食策略能够有效减缓个体的认知功能下降，同时还能够明显降低个体患阿尔兹海默病的风险，即使这种饮食方式并没有精心地遵守也能够降低个体的患病风险。

 对自我报告性的饮食观察性研究结果为MIND饮食策略临床试验奠定了良好的基础，研究人员对参与者进行随机分组并且进行为期3年的特殊饮食疗法，随机临床试验能够为个体疾病的预防提供一定的科学依据。

后研究者Morris指出，我们开发了这种新型饮食策略，同时在芝加哥的临床研究中我们发现这种饮食疗法能够发挥作用，当然相关研究结果还需要研究人员对其他人群进行研究，同时还需要进行相关的随机试验来证实，随机试验就是一种好的方法，其能够有效建立MIND饮食策略和个体阿尔兹海默病患病风险降低关联的因果关系。

（原文标题：科学家通过研究探索饮食对个体患阿尔兹海默病的影响）