一、酪酸梭菌简介

丁酸梭菌，又名酪酸菌，丁酸梭状芽孢杆菌，丁酸菌。酪酸菌是1933 年由日本千叶医科大学宫入近治博士首先发现并报告的， 因此又名宫入菌。分类归属于梭菌属， 为革兰氏阳性厌氧杆菌。

丁酸梭菌(Clostridium butyricum)属于芽孢杆菌科，梭菌属，革兰氏阳性，有芽孢，孢子卵圆，偏心或次端生。可抵抗不良环境。

丁酸梭菌是一种专性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，其直径为(0.6~1.2)×(3.0~7.0)µm，两端钝圆，中间部分轻度膨胀，细菌呈直杆状或稍有弯曲，单个或成对，短链，偶见有丝状菌体，周身鞭毛，能运动。孢子卵圆，偏心或次端生。革兰氏染色初培养的菌为阳性，菌稍长可变为阴性。在琼脂平板上形成白色或奶油色的不规则圆形菌落，稍突，直径为1~3mm。不水解明胶，不消化血清蛋白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的丙酸、甲酸，硝酸盐还原实验均为阴性。丁酸梭菌DNA的G+C含量的摩尔分数为27%~28%。

二、丁酸梭菌作用机理

2.1  调节肠道微生态平衡

首先丁酸梭菌是严格厌氧菌，能够在肠道的厌氧环境生长良好；对酸和胆汁有高耐性。能够产生丁酸、乳酸、乙酸等有机酸，能降低肠道pH值，抑制有害菌，并能够促进双歧杆菌和乳杆菌等益生菌的生长繁殖，从而促进肠道微生态平衡。丁酸梭菌对大肠杆菌、痢疾杆菌等常见肠道病原菌有一定抑制作用。

2.2  增强免疫功能，促进动物的生长

利用丁酸梭菌发酵动物饲料能降低饲料中的抗营养因子，提高氨基酸、维生素、有机酸和有机磷等营养物质，改善适口性、摄入量和利用率；添加到动物饲料具有替代抗生素预防和治疗相关动物疾病的潜力，抑制内源性疾病的发生，且增强机体免疫和血液中白细胞（CD4 ）的数量，以及改善动物的生产性能和产品质量，减少抗生素用量，提高经济效率。

2.3  促进肠道上皮组织细胞的生长

丁酸梭菌的主要代谢产物是丁酸和乙酸，而丁酸是肠道上皮组织细胞再生和修复的主要能源物质，因此丁酸梭菌对修复动物肠道黏膜也有一定的作用。

2.4  去亚硝酸盐、降氨氮，降低COD和PH值含量，缓解舍内空气质量

丁酸梭菌能抑制多种致病菌产生的胺、氨、吲哚、硫化氢等32种毒素，通过生物菌群对水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质进行分解，控制偶氮还原酶、硝基还原酶等把硝酸盐转化成亚硝酸盐，降低畜禽厩舍、养殖水体的臭味。丁酸梭菌可有效分解水产养殖池塘淤泥、残饵、粪便和动植物尸体等有机物，抑制有害菌类繁殖，消除恶臭，使池塘COD的含量降低30%-50%。

三、丁酸梭菌产品特点

3.1  耐热性高

丁酸梭菌能抵抗饲料制粒过程中的高温、高热，并能在胃酸及胆汁中存活。实验证明，经80℃、30分钟和90℃、10分钟热处理后98％存活；加热90℃、20分钟后95％存活；加热100℃、5分钟后80％存活。

3.2  稳定性好，适应能力强

丁酸梭菌为厌氧菌，对多种抗生素（β-内酰胺类、大环内酯类、喹诺酮类等）具有较强的耐受性，与这些抗生素配合使用时其生物活性不受影响还能加强治疗效果.

3.3  粘附能力强

丁酸梭菌在肠道内定植的前提条件和发挥持久益生作用的关键在于其粘附能力强。丁酸梭菌的代谢产物丁酸能够刺激肠黏膜细胞的增殖，修复肠黏膜，因此丁酸梭菌只粘附于细胞而不损伤细胞。

四、丁酸梭菌主要功效

4.1  防控肠炎、白便

调整肠道菌落平衡，促进肠道有益菌群增殖。抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠炎、白便的发生，对对虾早期死亡综合征有显著效果。

4.2  减少空肠空胃

增强免疫功能，促进生长发育。在肠道内能产生B 族维生素、维生素K、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物质，增强水产养殖动物对脂肪和蛋白质的消化吸收，强化肝脏功能，促进水产养殖动物生长发育，明显减少对虾空肠空胃的发生。

4.3  顺利转肝抗应激

修复肠道上皮组织，保护肝细胞。丁酸梭菌的代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞再生、修复必要的营养物质，调节肝脏代谢功能，提高饲料利用率，增强体质，提高抗应激能力。

4.4  稳定性好

丁酸梭菌为内生芽孢，不受胃酸、胆汁酸的影响，对多种饲用抗生素有较强的耐受性, 可配伍使用，提高疗效。

五、丁酸梭菌在饲料中的应用

“丁酸梭菌”做为饲料添加剂在饲料中应用，内服拌料预防100克/吨料，治疗200克/吨料；在调水、改底、防治肠炎白便等泼水80克/亩.米。

在动物肠道内可体现五大生物特性

1、促进动物肠道有益菌群(双歧杆菌, 乳酸杆菌)的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生长、繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的发生。

2、在动物肠道内能产生B 族维生素、维生素K、淀粉酶等物质，具有保健作用。

3、丁酸梭菌的主要代谢产物丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复主要营养物质。

4、厌氧或者兼性厌氧芽孢杆菌，不受胃酸、胆汁酸等影响。

5、对多种饲用抗生素有较强的耐受性, 可配伍使用。

丁酸梭菌作为新饲料添加剂的使用，对于减少当前饲料中抗生素产品的滥用、减少药物在肉品中的残留、降低动物细菌的耐药性和保障动物健康方面有着重要的意义。

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