“三鹿事件”引发食品行业大地震

     日前所爆发的“三鹿奶粉事件”引发了中国食品行业大地震，一时间有关三聚氰胺的报道铺天盖地，这一化工名词一时间变得路人皆知。“可以预见其影响肯定会超过此前的阜阳奶粉‘大头娃娃’事件。”中国奶业协会常务理事王丁棉表示，本次事件不仅将影响到三鹿一家企业，甚至对整个中国乳品行业都可能产生很大的负面影响。我们不难看出，随着事件的进一步发展，此次所涉及的将不光光是乳品行业，整个食品行业都面临着安全监督检验的重大任务。而由此引发的新一轮人们对食品安全的极大关注也必将在很大一段时间内成为一个广泛的社会问题。

　  　对于三聚氰胺，普通公众可以陌生，食品生产企业却不能以陌生为借口，推脱自己的防范责任。据2007年第11期《财经》报道，去年5月份，中美“宠物毒粮”事件中已经出现了三聚氰胺的阴影。中国江苏一家公司出口到美国的小麦蛋白粉，导致了美国3个月内十多只宠物猫狗的死亡。美国食品药品管理局调查证实，罪魁祸首是这些小麦蛋白粉里含有三聚氰胺。它一年前被掺入蛋白粉，杀死的是美国的十多只猫狗。一年后被掺入奶粉，残害的却是中国好多倍于此的婴儿。

      “民以食为天”，其实食品安全问题一直是人们所高度关注的。从多年前的假白酒、“嗑药”水产品、苏丹红、毒饺子、毒罐头、阜阳劣质奶粉、瘦肉精到现在的三鹿事件，其影响之恶劣，波及面之广是一个胜过一个。除了影响了我国的食品与农产品出口，更严重的是它严重危害到了人们的人身健康。

      食品添加剂，农药残留、抗生素超标等问题已经成为一个严峻的社会问题。而在拷问着企业诚信，部门监管的同时也对如何用制度管理产品，用科学严把质量关提出了更高的要求。 而面对这一逐渐严峻的挑战，分析仪器再次成为保证食品安全的执法武器。作为检测的工具，快速、准确的分析仪器及技术让有毒物质无所遁形。而analytica China 2008 慕尼黑上海分析生化展正是致力于推进全行业仪器分析检测水平，发展国内分析测试仪器行业；服务于食品，环保，医疗卫生，科研，检验检疫，电子，化工等数多行业的专业展览会，也是展示先进的分析技术与仪器的交流平台，而食品安全则是本次大会的重要议题之一。在本次展会上，您将看到来自世界厂商关于食品质量控制、农药残留分析等方面的集中展示，以及提供的解决方案。

慕尼黑分析生化展展商在行动

      针对三聚氰胺的检测慕尼黑分析生化展的展商也已经纷纷行动起来，为各个相关企业和单位提供了专门用以检测的仪器和整体解决方案。在本月23日至25日在上海新国际博览中心召开的此次展会上，您也将有机会和展商就此进行深入的探讨。

珀金埃尔默（PerkinElmer）推出用于检测食品中三聚氰胺的气质联用仪

      包括利用自动进样器和TurboMass™软件的Clarus® 600 T 气相色谱质谱联用仪。“在此系统的帮助和下，实验室可以确保其分析的精确性，同时也符合美国FDA新的检验 淀粉，大米蛋白，玉米粉和大豆蛋白的相关标准。”珀金埃尔默生命和分析科学色谱副总裁Eric Ziegler表示，“我们竭力用我们的深厚的知识来开发一项用于检测三聚氰胺添加剂的完整分析系统。此项系统再次展现珀金埃尔默将为客户提供更多以应用为核心的系统来改善和保护我们的世界。”    
      此次三聚氰胺分析仪的技术是与 Flora Research研究中心共同开发的,此研究中心是一家在FDA注册的擅长对天然产品进行检验的独立实验室。 Ziegler同时指出珀金埃尔默是提供全套三聚氰胺检验用气相色谱质谱联用仪系统的公司。

安捷伦（Agilent）应对食品中三聚氰胺检测的多种解决方案

      安捷伦推出了基于不同仪器平台的三聚氰胺检测方案，以满足不同客户对于食品及其原材料中三聚氰胺筛查，确认和准确定量的需要。安捷伦公司全面的气质联用，液相色谱和液质联用产品用于食品及其原材料中三聚氰胺的筛查，确认及准确定量，为您提供多元化的选择。

　　  安捷伦5975系列GC/MS和DB5-ms毛细管色谱柱可用于各种基质中三聚氰胺的筛查；安捷伦1200SL液相色谱系统可用于三聚氰胺的定量分析，其中有关Zorbax Rx-sil C8 LC column更是美国FDA所采用的液相色谱柱。
　　安捷伦6410三重四极杆LC/MS可以为三聚氰胺定性定量分析提供简单，灵敏和高选择性的一体化解决方案。

赛默飞世尔科技（Thermo Fisher Scientific）推出三聚氰胺LC-MS/MS解决方案

      Thermo Scientific AccelaTM高速液相系统和TSQ Quantum Ultra三重四极杆质谱仪，建立监测加工食品中的三聚氰胺及其水解产物的液相色谱——串联质谱方法。TSQ Quantum是可以使用高度选择反应监测(H-SRM)模式的仪器，这种模式使动物组织等复杂样品的快速和有效分析更容易。这个方法用Thermo Scientific的LC-MS/MS，得出的精密度和准确度值，完全满足食品药品监督管理局关于分析方法建立和确证的指导原则的要求。

      这套仪器也早在2007年就被美国国家食品安全与技术中心作为高优先级的三聚氰胺分析工作中关键的部分。“TSQ Quantum Ultra在H-SRM模式下能够给我们提供非常高的信燥比，让我们获得很高的检测限。” Varelis博士解释说，“它具有非常神奇的、非常卓越的灵敏度。并且非常耐用，因此每天可以给我们可靠和一致性的结果。”

      除此之外analytica China 2008的众多其他展商如上海伍丰，Sigma-Aldrich，舜宇恒平仪器均纷纷重点推出了各自与三聚氰胺检测相关的仪器，产品及整体解决方案。我们可以预见到在即将召开的analytica China 2008慕尼黑上海分析生化展上这一话题必将成为所有观众和展商所关注的焦点。

      记者还从主办方慕尼黑展览（上海）有限公司获悉，作为国际生化分析领域的重要品牌展会，“食品安全”也是本届慕尼黑上海分析生化展（analyticaChina 2008）大会的重要议题。在本次展会上，观众将看到来自世界厂商关于食品质量控制、农药残留分析等方面的集中展示以及提供的解决方案。主办方负责人解释说，在中国，在关于食品质量和安全的检验、监督和监管的各种事件成为人们日常为关注的话题之际，慕尼黑上海分析生化展也将把更多的重心放在与之相关的仪器设备的展示，技术的交流，与观众共同探讨解决应对之策，全力为食品安全保驾护航。

      在展会同期举行的第四届国际分析化学研讨会上，来自德国农业发展研究院、湖南大学、大连化学物理所等的与会嘉宾还将就“食品与中草药检测”、“食品、饲料及水质检测”、“奶制品及水产品中的有害物检测”等主题进行更深入的探讨。来自意大利健康与消费者保护中心、欧盟健康与消费者保护研究所、慕尼黑科技大学等的学者将和与会者进行讨论共同探讨使用仪器分析与生化技术来保障大众的食品安全。展览会的其他同期活动还包括色谱技术中德论坛，设备验证和实验室体系认证中国研讨会，展商技术交流会等等。

      今年的慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2008）将有来自近20多个国家的342家企业的参与，这也是本年度全国范围内大的分析生化领域的专业展会。此次展会将于2008年9月23日-25日在上海新国际博览中心召开，相信今年上海的将再次成为行业内交流沟通的完美平台。