日本岛津制作所推出食品中三聚氰胺的分析方法_资讯速递

去年，在以北美为中心的区域，发生了使用中国产原料的宠物食品造成2000多只猫、犬死亡的事件，原因是在这些宠物食品中混有能够使蛋白含量（含氮量）虚高的三聚氰胺。
　　三聚氰胺经口给药的鼠半数致死量（LD50）为 1-3g/kg ，其本身的急性毒性比较低，但三聚氰胺与合成时的副产物氰尿酸在尿中发生反应，生成不溶性的结晶（氰尿酸三聚氰胺），由此引起肾功能衰竭。
　　近，在中国发生了因食用混有三聚氰胺的奶粉引发婴幼儿肾功能衰竭的事件，造成了重大的社会影响。通常，三聚氰胺几乎不溶于水，但如果使用助溶剂则可提高溶解性。
　　鉴于宠物食品的造假事件，日本厚生劳动省于2007年5月2日向各检疫所长颁发了「关于中国产植物性蛋白的处理食安输发第0502001 号」的通知，决定对以中国产大米及小麦为原料的蛋白(含谷蛋白)，在每次进口时检查三聚氰胺相关物质。
　　该分析方法适用美国食品药品管理局(FDA)公布的方法，其中，三聚氰胺的定量采用HPLC的UV检测法，三聚氰胺和氰尿酸的筛选分析采用GCMS法。

【编辑:侯婷】

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