为什么一些人吃饭时“无盐不欢”？美国研究人员发现，盐有“类似毒品的情绪改善功效”，能让人上瘾，缺少盐分使人沮丧。
美国艾奥瓦大学教授金·约翰逊的研究显示，如果不给老鼠吃盐，它们就会情绪低落，甚至对平时爱喝的糖水失去兴趣。研究人员相信，“没有盐吃或渴望吃盐可引发抑郁及其他类似症状”。研究人员还发现，老鼠没有盐吃时的脑部活动和“瘾老鼠”没有毒品时的脑部活动相似，“这意味着大脑需求或渴望摄入盐分时的活动方式与染上毒瘾和滥用毒品时相同”。
先前多项研究表明，盐分能促进体液在体内流动，但摄入过多会引发高血压、心脏病、中风等疾病，甚至可能引发胃癌。医生建议成年人每天盐分摄入量不超过6克。
【编 辑:侯 婷】
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