美研究发现槲皮苷可抗流感

　　据悉，美国生理学学会一项研究发现，水果和蔬菜中的天然物质槲皮苷可抗流感。

　　槲皮苷存在于多种水果和蔬菜中，如洋葱、葡萄、越桔、茶、椰菜和红葡萄酒，是类似于白藜芦醇的化学物质。此前的多项细胞培养试验和动物试验中已经发现它具有有抗病毒的特性。研究人员表示：食物中含有丰富的槲皮苷，具有抗病毒等作用。即使作为补充剂或食品添加剂也没有什么副作用。

　　在研究中研究人员发现，剧烈运动可让小鼠易患流感，而槲皮苷能避免这一不良影响。研究人员对4组小鼠作了研究。有两组小鼠连续3天作蹬脚踏车奔跑训练直到疲劳。其中一组给喂养槲皮苷，另一组没有。另外两组不做运动。其中一组喂养槲皮苷，另一组没有槲皮苷。这4组小鼠均暴露在普通流感病毒H1N1中。研究人员发现：耐力训练会增加小鼠对流感的敏感性，连续锻炼3天直到疲劳的小鼠比不锻炼小鼠更容易患流感（91%比63%）；锻炼小鼠流感发病时间比不锻炼小鼠早（6.9天和12.4天）；参加锻炼而又摄入槲皮苷的小鼠发病率与不锻炼小鼠相同，换句话说，槲皮苷抵消了锻炼带来的不利作用；没有锻炼或者锻炼但摄入槲皮苷的小鼠的症状严重程度差不多是相同的；槲皮苷对没参加锻炼的小鼠有保护作用。

　　目前，该项研究还局限在小鼠身上，如果对人类也有同样的作用，那将有利于运动员、士兵和其他从事耐力训练的人以及精神紧张者。