慢性胃炎进食方法的护理措施

　　作者：石玉娥　　作者单位：河南驻马店市中医院
　　【关键词】 慢性胃炎 进食方法

　　慢性胃炎属中医胃痛、胃痞、嗳气等证范畴，是由多种原因引起的胃黏膜慢性炎症。几乎所有胃部疾病都是以慢性胃炎为基础病变而发病的。饮食失宜，常常成为致病因素，《素问•痹论》就指出“饮食自倍，肠胃乃伤”，提出了“饮食有节”的护理方法。我们在临床中总结出几种不正确的进食方法，从而提出进食方法的护理措施。
　　暴饮暴食

　　饮食以适量为宜，每个人适度的饮食量根据其年龄、性别、体质、工作种类等而不同。饮食量明显超过其本人的适度的量即为过饱，即暴饮暴食。暴饮暴食超过了人体脾胃的受纳运化能力，则可导致饮食阻滞，脾胃损伤，出现脘腹胀满，嗳腐吞酸、厌食、吐泻等症。进食过量的荤腥食物，必然要促进胆汁和胰液的大量分泌，以便消化这些难消化的食物，长久如此，容易引起胃炎及胆道、胰腺器官发生疾病。经常的暴饮暴食或饮食过量，不仅可导致消化不良，诱发或加重慢性胃炎，还可影响气血流通，经脉郁滞，引发痢疾或痔疮，即《素问•生气通天论》所谓“因而食饱，筋脉横解，肠澼为痔”。此外，原有慢性胃炎或他病初愈阶段，由于脾胃尚虚，暴饮暴食或进食不易消化的食物，常可引起疾病复发，称为“食复”，如《素问•热论》说“病热不愈，食肉则复，多食则遗”。
　　过烫饮食

　　有不少人专喜欢滚烫食物，无论是刚出锅的油条，煮的滚开的米粥;还是才烧好的糯米汤圆，都喜欢趁烫进口，有时烫的嘴嘘气仍毫无惧色。有的人吃火锅时，多把食物从火锅中取出，烫乎乎的直接往口中送，这样很易烫伤口腔、食管和胃的黏膜而引起烫伤性胃炎和加重慢性胃炎的胃黏膜损伤。医学家们认为，这种爱烫食的习惯很不好，容易影响健康。
　　因为烫食能促进口腔黏膜充血，损伤黏膜造成口腔溃疡，从而破坏了黏膜保护口腔的功能。高温烫食，对牙龈和牙齿亦有害处，它能导致牙龈溃烂的过敏性牙病; 有些内心很烫的食物，台汤圆之类，还能损伤食管和胃黏膜而引起炎性改变。
　　长期养成吃烫习惯后，还能破坏舌面的味蕾器管，影响人的味觉迟钝，造成口腔的麻木感，使人食欲减退。
　　快饮快食

　　细嚼慢咽，把食物充分嚼碎已是医学家们认定的良好的饮食卫生习惯。可是有许多人却忘记了这种好习惯，吃饮起来特别快，三口两口，一碗饭便吃进了肚肠。人们形容这种快食为“狼吞虎咽”。因为食物在嘴里若不经过咀嚼或咀嚼不完全，囫囵一口吞下去，就加重了胃的消化负担，并影响在胃里的充分消化，这样久而久之，导致了胃炎和胃溃疡的发生。
　　另外，由于吞咽太快，有些油炸或爆炒的坚硬食物，也容易擦伤喉管。快食鸡、鱼类食品，还容易让它的骨刺卡住喉咙，危险性更大，是不能忽视的。　蹲位饮食

　　许多人喜欢端着碗蹲着吃饭，这也是一种不好的生活习惯。采取这种姿势进食，很不符合人体生理卫生的要求。因为人在蹲着的时候，为了保持身体重心的平衡，上身必须稍向前倾，食管角度也要随之改变而呈牵拉状态。上腹部受到挤压，胃肠蠕动亦受到影响，再一边吃饭是很不舒服的。
　　同时，长时期的蹲位，由于下肢的弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环出现局部的障碍，而影响胃部毛细血管的供血量，胃的正常消化功能便不能发挥，长此以往，不仅会引起慢性胃炎，还会引起消化功能失调。所以，吃饭应有桌凳，坐着舒适来进食，才是符合生理卫生要求的。
　　喜欢吃零食
　　许多儿童，特别是有些少女，养成了一种爱吃零食的习惯。他们目无正餐，整天嚼着花生、话梅、姜片，糖果类的东西。
　　吃零食的结果是：淀粉类碳水化合物和蛋白质摄取不足，维生素、无机盐、微量元素等严重缺乏。因少吃主食和蔬菜，长期地饮食搭配不平衡，就会降低机体的抵抗力，更易诱发和加重慢性胃炎。
　　同时，爱吃零食者多没有正常的饮食规律，人体消化系统如果没有定时进食的条件反射，就破坏了消化功能的规律性，必然又会引起食欲的减退。因此要改掉爱吃零食的不良习惯